Feinbäckerei Zschiesche

Feinbäckerei Zschiesche
Stadtbadstr. 13
04741 Roßwein
Tel. 034322 43515
Email zschiesche@t-online.de
Öffnungszeiten:
Mo 6:30- 12:00 Uhr
Di/Mi/Fr 6:30 – 13:00 Uhr und
14:30 – 16:30 Uhr
Do 6:30 – 13:00 Uhr
Sa 6:30 – 10:00 Uhr

GENUSS UND QUALITÄT AUS HANDWERK

Seit 122 Jahren werden in der Bäckerei Zschiesche täglich frische Nahrungs- und Genussmittel hergestellt. Dabei achten wir auf gesunde Produkte und verwenden auch unseren hauseigenen Natursauerteig bzw. Vollkornsauerteig.

Nach vielen Höhen und Tiefen besteht unser Team zurzeit aus sieben Angestellten. Wir haben ein gutes und familiäres Betriebsklima. Das war nicht immer leicht. Jeder neue Mitarbeiter braucht Zeit, um sich im Team und bei den Kunden zu finden. Ein Mann als Verkaufsfahrer war für viele auch erstmal eine Umstellung. Aber das Zusammenhalten hat sich gelohnt. Durch unseren guten Mitarbeiterkreis sind auch die stressigen Zeiten leichter zu meistern.

Gerade in der Weihnachtszeit herrscht Hochbetrieb in der Backstube. Unsere Stollen, Lebkuchen und Oblaten werden nach traditionellem Rezept hergestellt. Da werden die Rosinen für den Stollen noch gewaschen und in Rum eingelegt, die Schokolade per Hand geschnitten und die Mandeln eingeweicht. Der Extraaufwand spiegelt sich in der Qualität und im Geschmack wieder. In der Adventszeit bringen wir die Kinderaugen zum Leuchten und stellen mit ihnen verschiedene weihnachtliche Köstlichkeiten her. In den vergangenen Jahren taten wir dies im Roßweiner Rathaus und in der Gleisberger Feuerwehr. Das wird sehr gut angenommen und macht viel Spaß. Zuletzt waren wir auf der Ritterstraße in Döbeln und haben mit den Kindern Baumstriezel gefertigt.

Die Kindergärten und Schulklassen nutzen ihren Wandertag, um Einblicke
ins Handwerk zu bekommen und um sich selbst viele Leckereien herzustellen. Zur Qualitätssicherung und Verbesserung nehmen wir jährlich an der Brot- und Stollenprüfung teil.

Der Rosinen- und Mandelstollen sowie das Roggenmischbrot erreichten ein
gutes Ergebnis. Das Vollkorn- und Ballaststoffbrot wurde auch in letzten Jahr mit sehr gut ausgezeichnet.

Das JETZT-Projekt wurde initiiert von Nicolas Sihombing, Inhaber der KAFFEEkostBAR – Die mittelsächsische Kaffeerösterei & Kaffeebar – in Döbeln. Siehe:

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